INCI Name: BENZOIC ACID
Nome português: Ácido Benzóico
CAS Number: 65-85-0
Funções: Agente de Volume, Mascarante, Conservante
Aspecto: Pó branco fino ou agulhas brancas (needles). Solúvel em água e etanol.
Coeficiente de partição Coeficiente de partição O/A: 1,9

Solubilidade: Solúvel em água (2,9g/L) e etanol.
pH: O ácido benzoico possui pKa=4,2. Sua faixa ideal de pH é abaixo de 4,5 (em pH acima de 5,0, perde atividade antimicrobiana).
Nomes comerciais: Benzoin, Galguard Trident S*, Nipaguard POB*, Nipaguard SCE*, Nipaguard SCV*, Optiphen BD*, Optiphen BSB-N*, Optiphen BSP*, Optiphen DP*, Optiphen ND*, Rokonsal BSB-N*, Rokonsal BSP*, Rokonsal ND*, Versatil BOB*, Versatil BP*, Versatil MBO*, Versatil TBO*.
*em misturas (blends) com outros conservantes.

Fórmula Estrutural:

Detalhes:

Descrição: Agente bacteriostático e fungistático de amplo espectro de ação, agindo contra bactérias e fungos. Em comparação com outros ácidos é menos sensibilizador.
Propriedades: A atividade antimicrobiana é potencializada em pH abaixo de 5,0. A célula do microrganismo absorve o ácido benzóico e quando o pH intracelular diminui para 5,0 ou menos, ele inibe significativamente o metabolismo da glicose e a produção de ATP.
Usos e aplicações: Usado como conservante, principalmente em sistemas aniônicos.
Restrições: Brasil e União Europeia: Produtos enxaguáveis, exceto oral care concentração máxima 2,5%. Produtos oral care concentração máxima 1,7%. Produtos não enxaguáveis concentração máxima 0,5%. Proibido em sistemas pulverizáveis (como aerossóis e sprays) quando a concentração for maior que 0,5%. (Fonte: RDC 29/2012 e EC 1223/2009)
Compatibilidade: Estável em pH baixo. Perda de atividade na presença de proteínas e glicerol. Incompatível com tensoativos não-iônicos, compostos quaternários e gelatina. Pode reduzir viscosidade ou quebrar emulsões. Apresenta reações com ácido dehidroacético e avobenzona.
Origem: Vegetal ou Sintética.