O EHL pode ser usado como uma ferramenta para evitar alguns problemas de estabilidade em emulsões.
(A) Não formou emulsão pois o emulsificante não era apropriado ou não foi usado em quantidade suficiente; (B) Separação de fases com cremeação (fase aquosa por baixo!); (C) Separação de fases com coalescência da fase oleosa e também com oxidação; (D) emulsão estável.
Foto: Cosmética em Foco.
